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Receitas nada light!

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roll Receitas nada light!

Mensagem por fzapp em Sab 11 Out 2008, 1:33 pm

Tortilla de papas (não é nada light!)

Como não é nada light, fiz um tópico só para ela, mas podem postar outras receitas 'locais'.

'Tortilla de papas' seria a grosso modo um omelete mas com batata, e é um prato espanhol.

A minha receita caseira aqui (desculpem as medidas, mas jamais passei uma receita assim!!!) :

-> 6 ovos batidos
-> 3 ou 4 batatas médias sem casca, cortadas em cubinhos
-> 1 pimentão verde cortado
-> 1 cebola picada
-> Salsinha picada a gosto
-> 2 tomates, um com casca e outro descascado
-> 1 colher de café de maizena, dissolver em um copinho com um pinguinho de leite
-> Opcionais: bacon , alho (um dedinho)

Você precisa de uma frigideira não muito baixa, ou uma dessas para panquecas (que são duas frigideiras do mesmo tamanho, para poder 'virar' a tortilla).

Se optou pelo bacon deve fritar primeiro este, quando dourado jogar a cebola e fritar os dois, ou com meio alho. preferentemente, usar azeite para fritar.
Jogue as batatas para fritar e deixar até que a casca fique douradinha.
Enquanto estão dourando pode preparar os ovos, juntando e batendo eles num recipiente ou num prato fundo, colocando sal e salsinha. A maizena ajuda a manter esta coisa toda 'juntinha', então tem que ser dissolvida em leite e adicionada ao ovo, para este ganhar consistência quando cozido.
Enquando as batatas vão fritando, jogar o tomate sem casca e 'pisar' ele até virar um 'suquinho de tomate'. O outro tomate com casca, é só jogar ele com o pimentão, mexendo sempre e adicionando azeite se necessário (não muito, as batatas vão cozinhar com o tomate pisdinho também!).
Quando cozidas as batatas, pode jogar o ovo como se fosse um omelete, mexer, jogar azeite se preciso, baixar o fogo e não mexer mais até cozinhar o ovo.

A arte de virar uma tortilla não pode ser passada pela receita, mas basicamente quando o ovo nos cantos estiver branco, embaixo já está cozido. Então tem que virar a tortilla, e por isso a frigideira de fazer panquecas é a ideal, ou a que utilizar para fazer omelete.

Os mais experientes como este que vos escreve, que além disso é pobre e até pouco tempo atrás mal tinha duas frigideiras iguais, virava a tortilla com uma tampa de panela, maior que a frigideira. Só recomendo está 'jogada de mestre' a quem tiver boas horas de fogão, hehehehe.

Serve 4 pessoas famintas, ou 6 pessoas normais.

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roll Re: Receitas nada light!

Mensagem por guardiao em Sab 11 Out 2008, 4:32 pm

hé... vão brigar comigo mas... quando eu li isto pensei ser alguma piadinha com o papa :)


Difícil não é lutar pelo que mais se quer, mas sim desistir de quem mais se ama. Eu precisei desistir, mas não pense que desisti por não ter força pra lutar, mas sim por não ter mais condição de sofrer...



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roll Re: Receitas nada light!

Mensagem por Ed em Sab 11 Out 2008, 6:25 pm

hummmmm, nada mal!

já estou sentindo um eco na barriga!

Tá na hora de dar uma bela forradinha de papa
jumpers


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roll Já que estamos no "nada light"

Mensagem por Mendes em Seg 13 Out 2008, 6:08 pm

Nada melhor que um lanchinho afrodisiaco como este aqui:

Coisas que vão:

1 fatia de meio dedo visto de lado (meio centímetro) de gorgonzola

1 fatia de meio dedo visto de lado (meio centímetro) de goiabada cascão

mel o quanto quiser

Pra montar o prato


Com um daqueles cortadores de fazer corte redondinho, recorte duas rodelas de gorgonzola e duas de goiabada cascão. Ponha uma em cima da outra, e dê um talento no prato espalhando mel com uma bisnaga de catchup (sem catchup, só com mel ::risadinha:: ).

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roll Re: Receitas nada light!

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