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como se faz mousse?

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como se faz mousse?

Mensagem por athos em Seg 02 Mar 2009, 3:25 pm

queria aprender a fazer mousse de maracujá, chocolate e morango.

Por favor me ajudem!


Cal escreveu:A ideia de Deus é irrefutável, pois nada provaria que Ele não existe.

athos
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Re: como se faz mousse?

Mensagem por Adriane Cunha em Seg 02 Mar 2009, 9:05 pm

Mousse de Maracujá

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem soro)
1 e 1/2 lata de suco de maracujá
1 pacote de gelatina incolor em pó
4 claras em neve


Decoração Ingredientes:

Polpa de 1 maracujá
1/2 xíc. de chá de água
3 colher de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de margarina sem sal
1 colher de chá de amido de milho


Modo de preparar:

Dissolva em banho-maria a gelatina, com 1/4 de xícara de água a gelatina.
Coloque no liquidificador todos os ingredientes e bata bem.
Despeje em uma tigela e acrescente as claras batidas em neve firme.
Coloque em formas individuais ou em um recipiente grande, leve para gelar por 2 horas.


Preparo da Decoração:

Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar.
Deixe esfriar e espalhe sobre a mousse já gelada.


Fonte: Culinaria OnLine


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Re: como se faz mousse?

Mensagem por Adriane Cunha em Seg 02 Mar 2009, 9:13 pm

Mousse de Morango

INGREDIENTES:
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
200 grs de cream cheese
1 caixa de gelatina sabor morango
1 caixa de morangos lavados e secos
2 saches de gelatina dissolvida e hidratada em 1/4 de xícara de água
1 colher de essência de morango
1 xícara de chá de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly


MODO DE FAZER:
Bata todos os ingredientes,(menos o chantilly) no liquidificador.
Retire e misture delicadamente o chantilly. Coloque em taças e coloque para gelar.
Decore a gosto.


Fonte: Receitas Doces


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Re: como se faz mousse?

Mensagem por Adriane Cunha em Seg 02 Mar 2009, 9:20 pm

Mousse de Morango

Esta mousse de morango foi tirada do blog antigo da Cris, o Cristina's Place. Ela recomenda o creme de leite de soja Batavo para quem tem intolerância à lactose. Não muda em nada o sabor e as crianças não vão perceber. A receita original está aqui:

Ingredientes:

2 pacotes de gelatina de sabor morango ou framboesa
1 caixinha de creme de soja Batavo
1 colher (sopa) de suco de limão
Preparo: Dissolva os dois pacote em 1/2 litro de água fervente. Bata tudo no liquidificador e leve para gelar em tacinhas. Existe também leite condensado de soja para sofisticar o sabor, fica bem cremoso. Decore com morangos!


:tch: Minha mudança:

Resolvi colocar no final do preparo, 2 claras batidas em neve com mais 4 colheres (sopa) de açúcar, para ficar com uma consistência mais aerada por cima. Após bater a mistura no liquidificador, eu incorporei as claras no próprio recipiente em que deixei a gelatina. Ficou lindo com 3 camadas: uma transparente, uma com a gelatina mais o creme e a última bem aerada com as claras cor de rosa!

Fonte: Doces Encontros


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Re: como se faz mousse?

Mensagem por Adriane Cunha em Seg 02 Mar 2009, 9:28 pm

Mousse de Chocolate

Ingredientes

6 ovos
2 tabletes de chocolate meio amargo (400g)
12 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de gelatina sem sabor
1 lata de creme de leite


Modo de Preparo

• Derreta o chocolate em banho-maria (ou no microondas) com o creme de leite até formar um creme liso. Reserve.
• Bata as claras em neve, adicione metade do açucar e bata até formar um suspiro firme. Reserve.
• Bata as gemas com a outra metade do açúcar até formar uma espuma clara e fofa. Acrescente a gelatina dissolvida em menos de ½ xícara de água quente e bata bem.
• Junte a gemada ao chocolate e misture bem.
• Adicione a mistura de chocolate ao suspiro devagar e mexendo suavemente (sem bater).
• Coloque o mousse em taças ou embalagens descartáveis para mousse. Leve a geladeira por 4 horas.
• Decoração opcional: raspas de chocolate.


Dica: Coloque e embalagens descartáveis próprias para mousse com tampa e congele. Retire meia hora antes de servir. É prático e delicioso.

Fonte: Culinaria OnLine


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Re: como se faz mousse?

Mensagem por Adriane Cunha em Seg 02 Mar 2009, 9:33 pm

Cristo! Eu não devo comer estes quitutes! Que provação de Deus, hein, meu amado irmão athos?! Deus tem misericórdia de mim! Cristo! O pecado jaz à parte, cabe a mim dominá-lo...


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Re: como se faz mousse?

Mensagem por Ed em Ter 03 Mar 2009, 10:29 am

Eu não via a hora de que a Adriane apresentasse estas receitas... positivinho

Vou pedir para a Nice fazer hoje mesmo! Boa idéia :fom:


Porque nós não somos, como muitos, falsificadores da palavra de Deus, antes falamos de Cristo com sinceridade, como de Deus na presença de Deus 2Co 2:17

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Re: como se faz mousse?

Mensagem por Letícia em Ter 03 Mar 2009, 10:31 am

Vamos encarar de frente amada,

Mousse são maravilhas da cozinha! xauzinho

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Re: como se faz mousse?

Mensagem por athos em Ter 03 Mar 2009, 2:44 pm

Adriane Cunha escreveu:
Cristo! Eu não devo comer estes quitutes! Que provação de Deus, hein, meu amado irmão athos?! Deus tem misericórdia de mim! Cristo! O pecado jaz à parte, cabe a mim dominá-lo...
huahauahauhua é tem que dominar Adriane. ^^ :risadinha:

Obrigado a todos, sempre que eu fazia saia mole demais ou duro demais, agora com a receita vai sair direitinho.

^^V aleluia!


Cal escreveu:A ideia de Deus é irrefutável, pois nada provaria que Ele não existe.

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Re: como se faz mousse?

Mensagem por Adriane Cunha em Ter 03 Mar 2009, 4:39 pm

Ed escreveu:Eu não via a hora de que a Adriane apresentasse estas receitas... positivinho
Vou pedir para a Nice fazer hoje mesmo! Boa idéia
:fom:

Ei! O senhor também "vai sonhando" com os quitutes! Rs... Não podemos! Rs...

Vamos orar pra Jesus nos libertar! Rs...


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Re: como se faz mousse?

Mensagem por Ed em Ter 03 Mar 2009, 6:28 pm

É só substituir o açúcar pelo adoçante amada! :risadinha: positivinho


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